Nuestro Queso semicurado: la Cabezada se elabora exclusivamente a base  de leche cruda de cabra.

Posee un aroma intenso con ligera acidez y un punto salado.

De siempre ha sido un maridaje acertado, como aperitivo, la mezcla del queso de la Cabezada con los vinos blancos de la isla, potenciándose los sabores de ambos. Durante la comida acompaña perfectamente a los potajes o las ensaladas.           Como postre resulta acertada la combinación de queso con miel de palma y si lo acompañamos con una mistela de la isla o un malvasía dulce mejor que mejor.

 

 

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